Jogurtové placky s čokoládou si zamilujete. Jsou krémové uvnitř a na povrchu příjemně křupnou

Pokud máte chuť na něco sladkého, ale nechcete sahat po klasických zákuscích plných cukru, vyzkoušejte mražené jogurtové placky. Kombinace hustého jogurtu, datlí a ořechového másla vytvoří jemný základ, který po obalení v čokoládě připomíná domácí zmrzlinový dezert. Výhodou je, že recept neobsahuje přidaný cukr – sladkost dodávají samotné datle.

Jogurt dodá směsi krémovou konzistenci a zároveň obsahuje bílkoviny i vápník. Pokud použijete skyr, budou placky ještě pevnější a bohatší na bílkoviny. Datle směs přirozeně osladí a arašídové nebo mandlové máslo ji zjemní a dodá lehce oříškovou chuť.

Jak připravit mražené jogurtové placky

Počet porcí: 6 kusů

Doba přípravy: přibližně 2 hodiny (včetně mrazení)

Budete potřebovat

Na placky

• 200 g bílého jogurtu nebo skyru
• 120 g měkkých datlí
• 60 g arašídového nebo mandlového másla
• špetku soli

Na čokoládovou polevu

• 200 g hořké nebo mléčné čokolády
• 2 lžičky rostlinného oleje

Postup

1. V míse smíchejte jogurt, jemně nasekané datle, ořechové máslo a špetku soli. Vzniknout by měla hustší směs, která drží tvar. Pokud je příliš řídká, přidejte trochu ořechového másla.
2. Plech nebo tác vyložte pečicím papírem a vytvořte šest stejně velkých placek vysokých asi jeden centimetr.
3. Přeneste je do mrazáku a nechte ztuhnout alespoň hodinu, ideálně 90 minut.
4. Mezitím ve vodní lázni rozpusťte čokoládu s olejem. Polevu nechte několik minut zchladnout, aby nebyla příliš horká.
5. Zmražené placky postupně namáčejte do čokolády nebo je polevou přelévejte pomocí lžíce. Položte je zpět na pečicí papír.
6. Nakonec je vraťte do mrazáku ještě na 20 až 30 minut, dokud čokoláda úplně neztuhne.

Tipy pro nejlepší výsledek

• Použijte skyr, pokud chcete pevnější konzistenci a vyšší obsah bílkovin.
• Datle nakrájejte opravdu najemno, aby po zmrazení nezůstaly tvrdé kousky. Pokud jsou sušší, předem je na několik minut namočte do teplé vody.
• Experimentujte s ořechovými másly. Kromě arašídového funguje výborně také mandlové nebo kešu.
• Hotové placky uchovávejte v uzavřené nádobě v mrazáku. Bez problémů vydrží dva až tři týdny.

Tento jednoduchý dezert je ideální jako letní osvěžení i rychlá sladká svačina. Díky kombinaci jogurtu, datlí a čokolády chutná bohatě, přesto neobsahuje přidaný cukr a jeho příprava zabere jen několik minut aktivní práce.