Většina lidí používá dřevěné prkénko špatně. Kvůli jedné chybě může začít rychle zapáchat

Dřevěné prkénko patří mezi nejpoužívanější kuchyňské pomůcky. Mnoho lidí ho po použití jen opláchne vodou, postaví na linku a dál se o něj nestará. Právě to ale může být důvod, proč začne časem nepříjemně zapáchat, tmavnout nebo dokonce praskat.

Dřevo je přírodní materiál, který potřebuje trochu jinou péči než plast. Odměnou je ale dlouhá životnost i příjemnější práce při vaření.

Můj tip zní: Po umytí postavte prkénko vždy na výšku, aby mohlo oschnout z obou stran. Pokud leží naplocho na mokré lince, vlhkost se v něm drží mnohem déle.

Nenechávejte ho stát ve vodě

Jednou z nejčastějších chyb je dlouhé namáčení.

Dřevo totiž vodu nasává a může:

• změnit tvar,
• popraskat,
• začít zapáchat,
• rychleji se opotřebovat.

Proto prkénko omyjte hned po použití a ihned osušte.

Občas mu dopřejte olej

Stejně jako dřevěný nábytek potřebuje i kuchyňské prkénko pravidelnou péči.

Přibližně jednou za měsíc ho můžete potřít tenkou vrstvou minerálního oleje určeného pro kontakt s potravinami.

Dřevo pak:

• méně vysychá,
• lépe odolává vodě,
• nepraská tak rychle.

Syrové maso a zeleninu raději oddělte

Z hygienických důvodů je vhodné používat alespoň dvě prkénka.

Jedno na:

• syrové maso,
• ryby.

Druhé na:

• pečivo,
• ovoce,
• zeleninu.

Snižuje se tím riziko přenosu bakterií mezi potravinami.

Jak odstranit zápach

Pokud prkénko začne po cibuli nebo česneku zapáchat, nemusíte sahat po agresivních prostředcích.

Pomoci může:

• citronová šťáva,
• jedlá soda,
• hrubá sůl.

Po očištění prkénko opláchněte a nechte důkladně uschnout.

Správná péče prodlouží jeho životnost

Kvalitní dřevěné prkénko může při správném používání vydržet mnoho let. Stačí ho nenechávat dlouho ve vodě, pravidelně ho vysušit a občas ošetřit vhodným olejem. Díky tomu zůstane hygienické, pevné a bude dobře sloužit při každodenním vaření.

Zdroje

• Foodsafety.gov – https://www.foodsafety.gov/
• U.S. Department of Agriculture (USDA) – https://www.usda.gov/
• National Sanitation Foundation (NSF) – https://www.nsf.org/