Vlákninu většina lidí jí méně, než by měla. Přitom prospívá trávení i srdci

O vláknině se často mluví hlavně ve spojení s trávením. Její význam je ale mnohem širší. Dostatečný příjem vlákniny může přispívat k delšímu pocitu sytosti, správné funkci střev i udržení normální hladiny cholesterolu. Přesto většina lidí doporučené množství dlouhodobě nepřijímá.

Důvod je jednoduchý. Jíme méně luštěnin, celozrnných výrobků, ovoce i zeleniny, než odborníci doporučují.

Můj tip zní: Neměňte celý jídelníček najednou. Stačí nahradit bílé pečivo celozrnným nebo přidat ke každému obědu porci zeleniny. I malé změny mohou během několika týdnů znamenat výrazně vyšší příjem vlákniny.

Co je vláknina

Vláknina je část rostlinné potravy, kterou lidské tělo nedokáže zcela strávit. Přesto má důležitou roli při fungování trávicí soustavy.

Rozlišujeme rozpustnou a nerozpustnou vlákninu. Oba typy jsou pro organismus důležité a navzájem se doplňují.

Kolik vlákniny bychom měli přijmout

Odborníci doporučují dospělým přibližně 25 až 30 gramů vlákniny denně.

Průměrný příjem bývá ale často nižší.

Kde vlákninu najdete

Mezi nejlepší zdroje patří:

• celozrnné pečivo,
• ovesné vločky,
• luštěniny,
• jablka,
• hrušky,
• mrkev,
• brokolice,
• ořechy,
• semínka.

Čím pestřejší je jídelníček, tím snadněji doporučeného množství dosáhnete.

Pomáhá nejen trávení

Dostatek vlákniny podporuje pravidelné vyprazdňování a správnou činnost střev.

Současně pomáhá zpomalovat vstřebávání cukrů z potravy a přispívá k delšímu pocitu sytosti, což může usnadnit udržování zdravé tělesné hmotnosti.

Přidávejte ji postupně

Pokud jste dosud jedli vlákniny málo, není dobré její příjem výrazně zvýšit ze dne na den.

Příliš rychlá změna může vést k nadýmání nebo pocitu plnosti. Organismus si na vyšší příjem zvyká postupně.

Nezapomínejte na pitný režim

S vyšším příjmem vlákniny je důležité také dostatečně pít.

Bez dostatku tekutin může vláknina naopak některé zažívací potíže zhoršit.

Doplňky nejsou vždy nutné

Vlákninu lze koupit i jako doplněk stravy, většina lidí ji ale může získat běžnou pestrou stravou.

Ovoce, zelenina, celozrnné obiloviny a luštěniny navíc obsahují i vitaminy, minerální látky a další prospěšné živiny.

Malá změna může mít velký efekt

Přidat každý den jedno jablko, hrst ovesných vloček nebo porci fazolí není složité. Přesto právě takové drobné změny mohou během několika týdnů výrazně zvýšit příjem vlákniny a podpořit zdravější stravování.

Zdroje

• World Health Organization (WHO) – Healthy diet: https://www.who.int/
• European Food Safety Authority (EFSA) – Dietary Reference Values for Carbohydrates and Dietary Fibre: https://www.efsa.europa.eu/
• Harvard T.H. Chan School of Public Health – The Nutrition Source: Fiber: https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/